• BIST 106.764
  • Altın 142,206
  • Dolar 3,5340
  • Euro 4,1188
  • Trabzon 23 °C
  • İstanbul 29 °C
  • Ankara 31 °C

Fındıklı ekmek inovasyona örnek!

Fındıklı ekmek inovasyona örnek!
Trabzon Ticaret Borsası...

 Trabzon Ticaret Borsası (TTB) tarafından 6 yıldır üzerinde çalışılan ve uygulamaya konulan Fındıklı Ekmek Projesi, inovasyona örnek gösterildi.

 

TTB Yönetim Kurulu Başkanı Şükrü Güngör Köleoğlu, Türkiye'de en fazla tüketilen gıda maddesi olan ekmeğe fındığı koyarak daha besleyici hale getirirken, fındığın da kullanımını arttırmak amacıyla 2009'da başlattıkları projenin inovasyona iyi bir örnek olduğunu belirtti.

 

Fındık unu ile imal edilecek ekmekle ilgili olarak önce araştırma yaptıklarını, sonrasında ekmeğe ilave edilen fındık oranını tespit ettiklerini kaydeden Şükrü Güngör Köleoğlu, "Yüzde 13 oranında kullanılacak 0-5 mm aralığındaki fındık unu ekmekte ideal ölçü olarak belirlendi. Bu şekilde hem taş fırınlarda Trabzon ekmeği, hem de elektrikli fırınlarda normal ekmek olarak yapılan üretimin kabul gördüğü belirlendi. Sonrasında ise ülkemizin değişik kentlerinde fırıncılar ile ekmek fabrikalarına ilk etapta ücretsiz fındık unu verilerek üretim teşvik edildi. Şimdi çok yerde fındıklı ekmek üretiliyor. Hedefimiz sağlıklı besin kaynakları arasında olan fındığı kullanırken, tüketimini de yaygınlaştırmak" dedi.

 

Fındıklı Ekmek Projesi kapsamında 24-28 Şubat 2016 tarihlerinde 10'uncusu Almanya'nın Dortmund kentinde gerçekleştirilecek olan 'Her Yönüyle Trabzon Etkinliklerinde de bu ülkede üretim yapılarak katılımcılara ücretsiz olarak dağıtılacak.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Trabzon’da düşüş var!21 Temmuz 2017 Cuma 14:54
  • Doğu Karadeniz’in elektriği HES'lerden...21 Temmuz 2017 Cuma 14:47
  • Avcılara ceza yağdı21 Temmuz 2017 Cuma 14:31
  • Mevsimlik fındık işçilerine hazırlık21 Temmuz 2017 Cuma 14:29
  • Trabzon'da o noktalarda polis bulunacak!21 Temmuz 2017 Cuma 14:28
  • Ordu’da avcılara ceza yağdı21 Temmuz 2017 Cuma 12:34
  • Trabzon'da fındık toplama tarihleri belli oldu21 Temmuz 2017 Cuma 11:25
  • Yazar Burhan Öztürk Trabzon'da tutuklandı20 Temmuz 2017 Perşembe 22:56
  • Necmettin öğretmenin ismi okulunda yaşayacak20 Temmuz 2017 Perşembe 21:57
  • Maçka'da teröristler köşeye sıkıştı!20 Temmuz 2017 Perşembe 19:39
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Trabzon Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.