• BIST 99.639
  • Altın 141,794
  • Dolar 3,5028
  • Euro 3,9236
  • Trabzon 21 °C
  • İstanbul 26 °C
  • Ankara 15 °C

Fırıncılara parfüm yasaklandı

Fırıncılara parfüm yasaklandı
Ekmek üreticisine parfüm yasağı getirildi.

 Fırıncılara yeni uygulamalar getirildi.

Mesleki Yeterlilik Kurumu (MYK), ekmek üreticileri için ilginç standartlar belirledi. Belirlenen standartlara göre ekmek üreticileri parfüm ve takı kullanamayacak, açık yarayla çalışmayacaklar.

Ekmekçilerin bundan sonra üretim süreçlerinde kişisel el bakımı, el yıkama, özel iş giyimine dikkat etmesi gerekecek. Belirlenen standartlara göre ekmek üreticileri parfüm ve takı kullanamayacak, açık yarayla çalışmayacak. Ekmek üreticileri, normal üretim standardında olmayan geri dönüşümü yapılabilecek ürünü düzeltme reçetesine göre tekrar kullanmak üzere işleme alabilecek. Üretim operatörleri, yapılan temizliğin etkinliğinin ölçülmesi için fiziksel ve mikrobiyolojik kirlilik kontrolünün yapılmasını sağlayacak. Güncel üretim planına göre üretimi yapılacak ürünün reçetesini amirden alarak üretilecek ürünün hammadde, katkı maddeleri, aroma verici gibi malzemelerin yeterli miktarda olup olmadığını kontrol edecek.

Ekmeklerin düzgünlüğü ve parlaklığı kontrol edilecek

Üretimde kullanılacak katkı maddeleri, aroma reçetesine uygun miktarda ve alerjen maddelerin birbirine bulaşmamasına dikkat edilerek hazırlanacak. Ekmeklerin renklerinin düzgün ve parlak olması için pişirme öncesi fırında hamur üzerine buhar püskürtülecek. Belirli aralıklarda ekmek hamurunun yükselme miktarı kontrol edilerek, mayalanma süresi sonunda uygun olmayan ekmek hamurları ayrılacak. Ekmek operatörleri ekmek hamurundan numune alarak hamurun rengini, parlaklığını, kıvamını, dayanıklılığını, sıcaklığını ve pürüzsüz olmasını kontrol edecek.

 (Hürriyet)

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Bayramda beslenmeye dikkat !22 Haziran 2017 Perşembe 11:58
  • Yurtta hava durumu22 Haziran 2017 Perşembe 10:10
  • Davullu klarnetli sahur halayı21 Haziran 2017 Çarşamba 18:31
  • Kule pilota araç plakası sordu21 Haziran 2017 Çarşamba 18:28
  • Kadir Gecesi Duası!21 Haziran 2017 Çarşamba 12:57
  • İnternetten alışverişte yeni dönem!21 Haziran 2017 Çarşamba 10:29
  • Gökyüzünde şaşırtan olay!20 Haziran 2017 Salı 21:52
  • Yılan fotoğrafı başına iş açtı!20 Haziran 2017 Salı 17:44
  • 5 kilosu 10 liradan kar20 Haziran 2017 Salı 13:24
  • Ramazan Bayramı'nda havalar nasıl olacak?20 Haziran 2017 Salı 10:43
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Trabzon Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.