• BIST 104.539
  • Altın 163,652
  • Dolar 3,9376
  • Euro 4,6999
  • Trabzon 7 °C
  • İstanbul 14 °C
  • Ankara 6 °C
  • Çalımbay iki futbolcusunu çok övüyor...
  • Çalımbay o futbolcuyla baş başa görüştü...
  • Servet Çetin o oyuncuyu izledi!
  • Çalımbay iki futbolcusunu çok övüyor...
  • Çalımbay o futbolcuyla baş başa görüştü...
  • Servet Çetin o oyuncuyu izledi!

Fırıncılara parfüm yasaklandı

Fırıncılara parfüm yasaklandı
Ekmek üreticisine parfüm yasağı getirildi.

 Fırıncılara yeni uygulamalar getirildi.

Mesleki Yeterlilik Kurumu (MYK), ekmek üreticileri için ilginç standartlar belirledi. Belirlenen standartlara göre ekmek üreticileri parfüm ve takı kullanamayacak, açık yarayla çalışmayacaklar.

Ekmekçilerin bundan sonra üretim süreçlerinde kişisel el bakımı, el yıkama, özel iş giyimine dikkat etmesi gerekecek. Belirlenen standartlara göre ekmek üreticileri parfüm ve takı kullanamayacak, açık yarayla çalışmayacak. Ekmek üreticileri, normal üretim standardında olmayan geri dönüşümü yapılabilecek ürünü düzeltme reçetesine göre tekrar kullanmak üzere işleme alabilecek. Üretim operatörleri, yapılan temizliğin etkinliğinin ölçülmesi için fiziksel ve mikrobiyolojik kirlilik kontrolünün yapılmasını sağlayacak. Güncel üretim planına göre üretimi yapılacak ürünün reçetesini amirden alarak üretilecek ürünün hammadde, katkı maddeleri, aroma verici gibi malzemelerin yeterli miktarda olup olmadığını kontrol edecek.

Ekmeklerin düzgünlüğü ve parlaklığı kontrol edilecek

Üretimde kullanılacak katkı maddeleri, aroma reçetesine uygun miktarda ve alerjen maddelerin birbirine bulaşmamasına dikkat edilerek hazırlanacak. Ekmeklerin renklerinin düzgün ve parlak olması için pişirme öncesi fırında hamur üzerine buhar püskürtülecek. Belirli aralıklarda ekmek hamurunun yükselme miktarı kontrol edilerek, mayalanma süresi sonunda uygun olmayan ekmek hamurları ayrılacak. Ekmek operatörleri ekmek hamurundan numune alarak hamurun rengini, parlaklığını, kıvamını, dayanıklılığını, sıcaklığını ve pürüzsüz olmasını kontrol edecek.

 (Hürriyet)

  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • "İçime dert oldu" dedi, her cuma dağıtıyor05 Kasım 2017 Pazar 15:44
  • Tır gelin arabası oldu05 Kasım 2017 Pazar 13:52
  • Muşmula, şeftali ve kızılcığın da turşusunu kuruyorlar04 Kasım 2017 Cumartesi 14:22
  • Süper dede Guinness’e aday04 Kasım 2017 Cumartesi 12:47
  • Balıklıgöl'de yüzük operasyonu03 Kasım 2017 Cuma 22:57
  • Tarihinde bir ilk!02 Kasım 2017 Perşembe 22:23
  • Hakan Altun gözyaşlarını tutamadı02 Kasım 2017 Perşembe 15:27
  • Bu mantar toprakta üretilmiyor02 Kasım 2017 Perşembe 10:56
  • Ünlü Youtuber intihar etti!01 Kasım 2017 Çarşamba 18:15
  • İlk kez Türkiye'de üretildi!01 Kasım 2017 Çarşamba 15:46
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Trabzon Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.