• BIST 97.533
  • Altın 145,781
  • Dolar 3,5801
  • Euro 4,0019
  • Trabzon 16 °C
  • İstanbul 20 °C
  • Ankara 14 °C

Hamsinin 84 çeşit yemeği yapılıyor

Hamsinin 84 çeşit yemeği yapılıyor
Ünlü Aşçı Kurtuluş Çehreli'den hamsi açıklaması...

Ünlü aşçı Kurtuluş Çehreli, Karadeniz’le özdeşleşen hamsi pilavını tezgahlarda pek göremediklerini belirterek, bunun çok büyük eksiklik olduğunu söyledi.

 

Hamsinin 84 çeşit kadar yemeği bulunduğunu, yöre insanının bunlardan ancak 15 kadarından haberi olduğunu ifade eden Çehreli, Karadeniz mutfağının yeterince tanıtılamadığından yakındı.

 

Hedefinin Karadeniz mutfağını devlet büyüklerine tattırmak olduğunu ifade eden ünlü aşçı Kurtuluş Çehreli, “Karadeniz deyince akla ilk gelen şey hamsidir. Hamsili pilav kadınların yapması gereken bir yemektir. Eskiden hamsili pilavı bilemeyen kocaya gidemezdi. Hamsiden 83- 84 çeşit yemek yapıyoruz. Yöre insanımız bu kadar çeşidi bilmiyor. Karadeniz insanı hamsiden en fazla 10-15 çeşit yemek yapıyor. Ben çeşitli programlarda 20 yıldır hamsiyi anlatıyorum. Karadeniz mutfağını Cumhurbaşkanı, Başbakana hepsine tattıracağız. Karadeniz mutfağı bugüne kadar tanınmamış, yapılmamış. Oturup ağlamak lazım. Tezgahlarda hamsili pilav görmedim. Yalandan yere insanların önüne bir şey koyup da kandırmasınlar. Amaç güzelini yapıp tattırmak” diye konuştu.

 

Öte yandan, ünlü aşçı Kurtuluş Çehreli, Ortahisar Halk Eğitim Merkezinde kursiyerlere yemek yapmayı öğretirken, hamsinin 84 çeşidini uygulamalı olarak gösteriyor.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • "Uluslararası Sokak Basketbolu" turnuvası27 Mayıs 2017 Cumartesi 13:58
  • Trabzon'da yaşlı adam yamaçtan yuvarlandı27 Mayıs 2017 Cumartesi 13:39
  • Jandarmadan şehitler ormanı27 Mayıs 2017 Cumartesi 13:17
  • Ölüm onu ot biçerken yakaladı27 Mayıs 2017 Cumartesi 12:57
  • Yavru ceylanı bebek gibi besledi27 Mayıs 2017 Cumartesi 12:46
  • Ordu'da o şebeke çökertildi!27 Mayıs 2017 Cumartesi 12:41
  • İçişleri Bakanlığı'na Trabzonlu Profesör27 Mayıs 2017 Cumartesi 12:29
  • KTÜ patente ağırlık veriyor27 Mayıs 2017 Cumartesi 12:04
  • Bulutların üzerindeki şehir27 Mayıs 2017 Cumartesi 10:58
  • Giresun’da hakim darp edildi26 Mayıs 2017 Cuma 20:16
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Trabzon Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.